在合同中未约定定金的情况下，要保障自己的权益，可以从以下几个方面着手：
一、明确合同条款
详细约定履行义务：在合同中详细、明确地约定双方的权利和义务，特别是对方的履行义务，如交付时间、质量标准、验收方式等，以确保对方能按照约定履行合同。
设定违约责任：虽然没有定金，但可以在合同中设定违约责任条款，明确如一方违约，应承担的赔偿责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
二、选择可靠的交易对象
调查对方资信：在签订合同前，对对方的资信情况进行调查，了解其经营情况、信誉度、历史交易记录等，以降低交易风险。
选择有良好口碑的合作伙伴：优先选择有良好口碑和信誉度的合作伙伴，这样可以在一定程度上减少违约的风险。
三、利用法律手段保障权益
保留证据：在合同履行过程中，注意保留相关证据，如交易记录、沟通记录、验收报告等，以备在发生纠纷时作为证据使用。
及时寻求法律帮助：如对方违约，应及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。可以咨询专业律师，了解具体的法律救济措施，如起诉、仲裁等。
四、其他保障措施
设定担保措施：虽然合同中未约定定金，但可以考虑设定其他担保措施，如抵押、质押、保证等，以增加对方履行合同的保障。
分期付款或阶段性验收：对于大额交易或长期合同，可以考虑采用分期付款或阶段性验收的方式，以降低一次性交易的风险。
综上所述，虽然没有定金，但通过明确合同条款、选择可靠的交易对象、利用法律手段以及其他保障措施，仍然可以有效地保障自己在合同履行过程中的权益。在签订合同时，务必谨慎、细致，确保合同条款的完整性和有效性。