承租人违约租房并提前退租时，签订解除协议是更为稳妥的做法。以下是对此问题的详细解答：

一、签订解除协议的重要性

1. 明确双方权责：通过签订解除协议，可以清晰地明确承租人和出租人之间的权利和义务，特别是关于违约责任、租金和押金的结算方式及时间、房屋返还的条件和时间等方面的约定。

2. 避免纠纷：如果没有签订书面的解除协议，原租赁合同将持续有效。这意味着出租人有权要求承租人继续履行合同，而承租人则可能面临承担违约责任的风险。签订解除协议可以有效避免此类纠纷的发生。

3. 便于维权：在出现违约或争议时，签订了解除协议的双方可以更容易地通过法律途径维护自己的权益。协议中的条款将成为维权的重要依据。

二、不签订解除协议的风险

1. 原合同持续有效：如上文所述，未签订解除协议意味着原租赁合同继续有效。这可能导致出租人继续要求承租人支付租金或承担其他合同义务。

2. 责任不明确：没有书面协议，双方在违约事实、责任承担和费用结算等方面容易产生分歧。这不仅增加了沟通的难度，还可能引发法律纠纷。

3. 维权举证难：在出现争议时，如果双方没有签订解除协议，那么维权的一方将需要承担更重的举证责任。这可能会增加维权的难度和成本。

三、建议与结论

综上所述，虽然法律并没有强制要求承租人违约提前退租时必须签订解除协议，但从避免纠纷、明确双方权责以及便于维权的角度来看，签订解除协议是更为稳妥和明智的选择。因此，建议承租人在提前退租时与出租人协商并签订书面的解除协议。