针对你提出的问题，首先我们要明确一点：几个朋友聚在一起喝酒后，其中三人开车离开并发生车祸，这涉及多个层面的法律责任和后续处理。以下是我根据你的问题给出的详细解答：

核心结论

1. 共同饮酒者的责任：共同饮酒者是否需承担责任，取决于他们是否有劝酒、明知对方不胜酒力仍劝其饮酒、或未将醉酒者安全护送回家等过失行为。若有，则可能需承担民事赔偿责任。
2. 驾车者的责任：驾车者若因酒驾导致车祸，将承担严重的法律责任，包括刑事责任（如危险驾驶罪）和民事赔偿责任。
3. 受害者的救济途径：受害者或其家属可通过协商、调解或诉讼等方式，向责任方主张赔偿。

详细分析

1. 共同饮酒者的责任

   • 劝酒行为：如果共同饮酒者中存在强制性劝酒行为，或者明知对方不胜酒力却仍然劝其饮酒，那么这些人在一定程度上对酒后驾车导致的车祸负有责任。
   • 安全护送义务：共同饮酒者还有义务确保醉酒者安全回家，若未能做到这一点，也可能被视为有过失。
   • 法律责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，有上述过失行为的共同饮酒者，可能需承担民事赔偿责任。

2. 驾车者的责任

   • 酒驾的法律后果：酒驾是严重的违法行为，不仅可能导致交通事故，还会对驾车者本人造成严重的法律后果。若因酒驾导致车祸，驾车者将面临刑事责任和民事赔偿责任的双重追究。
   • 刑事责任：根据相关法律，酒驾可能构成危险驾驶罪，驾车者将面临拘役、罚金等刑罚。
   • 民事赔偿责任：驾车者需对车祸造成的损害（包括人身损害和财产损失）承担赔偿责任。

3. 受害者的救济途径

   • 协商与调解：受害者或其家属可与责任方进行协商，寻求赔偿。若协商不成，可考虑通过调解机构进行调解。
   • 诉讼：若协商和调解均无法解决问题，受害者或其家属可向法院提起诉讼，要求责任方承担赔偿责任。

建议与提醒

• 饮酒不驾车：强烈建议饮酒后不要驾车，以免发生不必要的交通事故和承担严重的法律责任。
• 及时报警与救治：若发生车祸，应第一时间报警并救治伤者。
• 咨询专业意见：在处理此类问题时，建议咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和帮助。

我是于祝律师，专注于交通事故赔偿等领域。若你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我提问。