关于“打出租车不给钱起诉费用谁承担”的问题，首先明确一点：起诉费用通常由原告先行承担，但最终由败诉方负担。下面我将详细解释这一流程及相关法律规定：
一、起诉费用的承担
原告先行承担：在提起诉讼时，原告需要按照法院的规定缴纳诉讼费用。这是启动诉讼程序的一项必要费用。
败诉方负担：根据《诉讼费用交纳办法》的规定，诉讼费用由败诉方负担。也就是说，如果出租车司机作为原告起诉乘客，并且最终法院判决乘客支付车费及相关费用，那么诉讼费用也应由乘客承担。
二、如何通过法律途径追讨出租车费
确保证据充分：收集并整理好所有能证明乘客未支付车费的证据，如出租车车载设备记录、支付系统记录、乘客信息等。
确定管辖法院：通常应向被告住所地或合同履行地（即乘客下车地点）的人民法院提起诉讼。
起草并提交民事起诉状：明确诉讼请求，要求被告支付拖欠的车费及因追讨欠款产生的合理费用，并附上证据清单。
提交起诉材料并立案：将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院立案庭。
等待法院审理和判决：法院会根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。如果判决支持原告的诉讼请求，被告需按照判决结果支付费用。
执行判决结果：若被告未在规定期限内支付费用，原告可向法院申请强制执行。
综上所述，起诉费用通常由原告先行承担，但最终由败诉方负担。在追讨出租车费的过程中，出租车司机应确保证据充分，并按照法律程序进行起诉。如果法院判决乘客支付费用，那么诉讼费用也应由乘客承担。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。