没有签劳动合同确实是可以告的。依据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位如果违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，也需自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

在实际操作中，如果你与公司未签劳动合同并产生纠纷，你可以先尝试与公司协商解决。协商不成时，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付相应的双倍工资等权益。如果你对仲裁结果不服，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

不过，在维权过程中，你需要注意收集能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事的证言等，以便在协商、仲裁或诉讼中维护自己的合法权益。

总的来说，没有签劳动合同并不意味着你无法维护自己的权益，相反，你可以通过法律途径来争取自己应得的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。