茶楼收银员搞小动作是否违法，取决于这些“小动作”的具体性质。下面我将从几个可能的角度进行分析：

1. 如果“小动作”涉及侵占茶楼财物：

   • 比如收银员私自将茶楼的营业款据为己有，或者通过虚假退款、虚报账目等方式侵吞茶楼财产，这种行为就可能构成侵占罪或职务侵占罪（根据侵占财物的数额大小而定）。
   • 法律后果：轻者可能面临民事赔偿，重者可能构成刑事犯罪，需要承担刑事责任。

2. 如果“小动作”涉及诈骗顾客财物：

   • 例如，收银员通过欺骗手段多收顾客钱款，或者虚构优惠条件诱使顾客消费后不履行承诺，这种行为可能构成诈骗罪。
   • 法律后果：同样，根据诈骗数额和情节严重程度，收银员可能面临民事赔偿、行政处罚或刑事追责。

3. 如果“小动作”是违反茶楼内部规定但尚未触犯法律：

   • 比如，收银员私自调整商品价格但未造成实际损失，或者违规操作收银系统但未影响账目准确性，这些行为虽然违法了茶楼的管理规定，但不一定构成法律上的违法行为。
   • 法律后果：这种情况下，收银员可能面临茶楼内部的纪律处分，如警告、罚款、解雇等。

4. 如果“小动作”涉及偷税漏税：

   • 收银员通过不正当手段帮助茶楼逃避税收，这种行为不仅违反了税法规定，还可能构成逃税罪。
   • 法律后果：茶楼和收银员都可能面临税务部门的处罚，包括补缴税款、滞纳金、罚款等，严重者还可能被追究刑事责任。

综上所述，茶楼收银员的“小动作”是否违法，需要具体分析这些动作的性质和后果。如果涉及侵占、诈骗、偷税漏税等违法行为，收银员将承担相应的法律责任。如果仅违反茶楼内部规定，则可能面临茶楼内部的纪律处分。因此，建议茶楼加强内部管理，规范收银员的操作行为，避免潜在的法律风险。同时，收银员也应自觉遵守法律法规和茶楼规定，诚信履职。