结论前置：公司三十天后不让辞职是违法的，员工有权在提前三十日以书面形式通知用人单位后离职。若公司阻止，员工可通过多种法律途径维护自身权益。
法律依据与分析：
根据《劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者的法定权利，无需用人单位批准。只要员工履行了提前通知的程序，到期后劳动关系即自然解除。
应对方法：
检查并保留证据：
- 确保已以书面形式向公司提出离职申请，并妥善保留书面通知、邮件、短信等离职申请的证据。
- 如未以书面形式通知，应尽快补发，并通过邮政特快专递（EMS）寄送，注明“离职通知书”字样，保存寄件凭证。
与公司沟通：
- 与上级领导或人力资源部门沟通，明确指出已按照法律规定提前通知离职，要求公司办理离职手续。
- 沟通过程中保持冷静，并保留聊天记录或谈话录音作为证据。
申请调解与投诉：
- 若沟通无果，可向企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织申请调解。
- 同时，向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并督促公司依法办理离职手续。
申请劳动仲裁：
- 若调解和投诉均未能解决问题，或公司行为造成经济损失，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁申请中，明确要求公司办理离职手续、出具离职证明，并赔偿因拖延离职造成的经济损失。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不服，可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。
注意事项：
- 在整个过程中，员工应始终注意保留好所有相关证据。
- 员工有权要求公司支付已工作期间的工资，并按规定办理解除劳动合同、档案和社保转移手续。
- 如员工在离职时存在未休年假的情况，公司应依法进行补偿。
综上所述，员工在依法履行提前通知义务后，有权在通知期满时离职。若公司违反法律规定阻止员工离职，员工可通过上述法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。