员工处理客人反应菜品有杂物时拍照举报传播，该行为本身并不直接构成违法，但需考虑具体情境和后果。

1. 员工行为性质：

   • 员工拍照举报传播菜品有杂物，通常是为了反映问题、维护消费者权益或提醒商家注意食品安全。这种行为在一般情况下属于正当的监督或反馈机制。
   • 然而，如果员工在拍照举报过程中侵犯了客人的隐私权、名誉权或其他合法权益，或者故意捏造事实、恶意传播，那么这种行为就可能构成违法。

2. 商家管理责任：

   • 商家应当建立有效的食品安全管理制度和顾客反馈机制，鼓励员工积极反映问题，但同时也要确保员工的行为符合法律法规和道德规范。
   • 如果商家发现员工在拍照举报过程中存在违法行为，应当及时制止并依法处理。

3. 法律后果：

   • 如果员工的行为被认定为违法，可能会面临法律责任，包括但不限于民事赔偿、行政处罚等。
   • 商家如果因为员工的不当行为而遭受损失或声誉损害，也有权依法追究员工的责任。

4. 建议：

   • 员工在拍照举报前，应当确保自己的行为合法合规，不侵犯他人的合法权益。
   • 商家应当加强对员工的管理和培训，确保员工了解并遵守相关法律法规和道德规范。
   • 如果遇到类似问题，建议双方通过协商、调解或法律途径解决争议。

综上所述，员工处理客人反应菜品有杂物时拍照举报传播并不直接构成违法，但需谨慎行事，确保自己的行为合法合规。如果遇到相关问题或争议，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。