结论前置：家政阿姨第一天上户是星期六，第二天星期天是否可以休假一天且不扣工资，这主要取决于家政阿姨与雇主之间的事先约定或签订的劳动合同内容。
分析说明：
劳动合同约定：
- 如果家政阿姨与雇主在劳动合同中明确约定了工作时间和休息日，那么应当严格按照合同约定执行。
- 若合同中规定星期六为工作日，而星期天为休息日，则家政阿姨在星期天休假是合理的，且不应被扣工资。
无明确约定或行业惯例：
- 在没有明确劳动合同约定的情况下，可以参照家政服务行业的通常做法或惯例。
- 一般来说，家政服务人员的工作时间和休息日会根据雇主的需求和家政服务人员的个人情况来协商确定。
- 如果双方没有就星期天是否休假达成一致，那么家政阿姨在星期天休假可能会被视为旷工，除非雇主事先同意或双方有口头约定。
法律保障：
- 根据《劳动法》的相关规定，劳动者享有休息和休假的权利。
- 但是，具体能否在星期天休假且不扣工资，还是需要看劳动合同的具体约定或双方的事先协商。
建议：
- 家政阿姨和雇主在建立雇佣关系时，应尽可能签订详细的劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工作时间、休息日、薪资待遇等。
- 如果双方没有签订劳动合同或合同中没有明确约定，建议家政阿姨与雇主进行充分沟通，明确星期天是否可以作为休息日，并就此达成书面或口头协议。
总结：
家政阿姨第一天上户是星期六，第二天星期天是否可以休假一天且不扣工资，主要取决于双方的劳动合同约定或事先协商。因此，建议家政阿姨和雇主在建立雇佣关系时，务必明确相关条款，以避免后续产生纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。