公司让上岗员工办理4张电话卡、申请注册抖音号并在抖音上刷单找客户的行为是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 侵犯员工隐私权

1. 隐私权保护：根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。公司要求员工办理多张电话卡并注册抖音号，可能涉及员工私人信息的泄露，从而侵犯员工的隐私权。

2. 个人信息保护：手机号作为个人信息的一部分，同样受到法律的保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人的个人信息受法律保护，任何组织或者个人需要获取他人个人信息的，应当依法取得并确保信息安全，不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息。

二. 违反劳动法规

1. 劳动规章制度：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者的权利。公司在要求员工办理多张电话卡并注册抖音号时，应当确保这一要求不损害员工的合法权益，且应当经过合法程序，如经过职工代表大会或者全体职工讨论，并与工会或者职工代表平等协商确定。若公司未遵循相关程序，则可能违反劳动法规。

2. 劳动合同约定：如果劳动合同中约定的工作内容不包含此内容，员工有权拒绝。如果因为员工拒绝而产生扣钱或开除等后果，属于违反劳动合同约定。

三. 刷单行为的违法性

1. 刷单行为的定义：刷单是指通过虚假交易、虚构评价等方式提高商品或服务的销量和评价的行为。这种行为不仅违反了市场公平竞争的原则，还可能构成欺诈。

2. 刷单行为的法律后果：根据相关法律法规，刷单行为可能受到行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪。对于个人而言，如果以刷单为业，情节严重的会构成非法经营罪。

综上所述，公司让上岗员工办理4张电话卡、申请注册抖音号并在抖音上刷单找客户的行为是违法的。这不仅侵犯了员工的隐私权，还可能违反劳动法规，并且刷单行为本身也是违法的。我建议员工在面对此类要求时，应当坚决拒绝，并向劳动行政部门或相关监管部门举报。