针对员工以索要高额工资为目的拒不休假的情况，处理时需综合考虑法律法规、员工权益及公司管理政策。以下是我给出的具体建议：

1. 明确公司休假政策与工资制度：

   • 首先，应确保公司的休假政策和工资制度明确且合法，符合国家相关法律法规的规定。
   • 休假政策应清晰规定员工的休假权利、休假方式、休假期间的工资待遇等，以避免因政策不明确而引发的争议。

2. 与员工进行沟通：

   • 与员工进行坦诚的沟通，了解其拒不休假及索要高额工资的具体原因和诉求。
   • 尝试通过协商，找到双方都能接受的解决方案，如调整工资结构、提供额外的福利或激励措施等。

3. 依法处理：

   • 如果员工坚持无理要求，公司应依法维护自身权益。
   • 可以依据公司规章制度和劳动合同中的相关条款，对员工进行相应处理，如警告、扣罚工资或解除劳动合同等。但需注意，任何处理措施都应符合法律法规的规定，避免引发法律纠纷。

4. 考虑员工权益：

   • 在处理过程中，应充分考虑员工的合法权益，确保处理措施合法、合理且公正。
   • 如果员工认为公司处理不当，应为其提供申诉渠道，并认真听取其申诉意见，进行妥善处理。

5. 预防与改进：

   • 公司应建立健全的休假管理制度和工资制度，确保制度的公平性和合理性。
   • 定期对员工进行制度培训和宣传教育，提高员工的法律意识和遵守制度的自觉性。
   • 通过定期评估和改进，不断完善公司管理制度，减少类似问题的发生。

总之，处理员工以索要高额工资为目的拒不休假的问题时，应综合考虑多方面因素，依法依规进行处理，并确保员工的合法权益得到保障。如有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。