首先，对于犯人服刑期间两次住院未通知家属，现在在监狱里死亡的情况，监狱方面是否应承担责任，这需要根据具体的事实和法律规定来判断。以下是我的分析：
结论前置
监狱在犯人服刑期间有义务保障其生命安全和健康，对于犯人的住院和死亡情况，应及时通知家属。若监狱未能履行这些义务，可能需承担相应的法律责任。
具体分析
通知家属的义务：
- 根据相关法律规定，监狱在犯人住院或病情严重时，有义务及时通知其家属。这是为了保障家属的知情权，也是监狱管理规范化、人性化的体现。
- 如果监狱未能履行这一义务，导致家属未能及时知晓犯人的住院和死亡情况，那么监狱可能构成对家属知情权的侵犯，需承担相应的法律责任。
医疗救治的责任：
- 监狱有义务为犯人提供必要的医疗救治，确保其生命安全和健康。
- 如果犯人在监狱期间因疾病住院，且监狱未能提供及时、有效的医疗救治，导致犯人病情恶化甚至死亡，那么监狱可能需承担医疗过失或医疗事故的法律责任。
死亡原因的调查：
- 对于犯人在监狱里的死亡，监狱应配合相关部门进行死亡原因的调查，以明确死亡原因和责任归属。
- 如果调查结果显示，犯人的死亡与监狱的管理、医疗救治等方面存在关联，那么监狱可能需承担相应的法律责任。
法律责任的承担：
- 如果监狱确实存在过错或违法行为，导致犯人家属的合法权益受到损害，那么监狱可能需承担赔偿责任、行政责任甚至刑事责任。
- 具体承担何种责任，以及责任的大小，需要根据过错程度、损害后果等因素来综合判断。
建议
- 家属可以首先与监狱方面进行沟通，了解犯人的住院和死亡情况，以及监狱方面的处理态度和措施。
- 如果家属认为监狱方面存在过错或违法行为，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我），通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 在处理此类问题时，建议家属保持冷静和理性，依法维权，避免采取过激行为或不当手段。
总之，对于犯人在监狱里的死亡情况，监狱方面是否应承担责任，需要根据具体的事实和法律规定来判断。家属可以依法维权，寻求法律援助或咨询专业律师来维护自己的合法权益。