职工监事必须是职工代表。这是《中华人民共和国公司法》及相关法律法规的明确规定，以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据与比例要求：

   • 根据《中华人民共和国公司法》第五十一条，有限责任公司设立监事会时，监事会成员不得少于三人，且应当包括股东代表和适当比例的公司职工代表。职工代表的比例不得低于三分之一，具体比例由公司章程规定。
   • 对于国有独资公司，根据同法第七十条，监事会成员不得少于五人，其中职工代表的比例同样不得低于三分之一。

2. 职工监事的产生方式与程序：

   • 职工监事是由公司职工通过职工代表大会、职工大会或其他民主形式选举产生的，这一程序确保了职工监事能够真正反映职工的意见和要求。

3. 职工监事的职责与权利：

   • 职工监事在监事会中负责监察公司的财务情况，监督公司高级管理人员的职务执行情况，以及履行其他由公司章程规定的监察职责。
   • 职工监事享有与公司其他监事同等的权利，包括参加监事会会议、发表意见、提出建议等。

4. 特殊情况说明：

   • 对于股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，法律允许其不设监事会，只设一至二名监事。在这种情况下，监事不必是职工代表。
   • 但如果这类公司选择设立监事会，那么监事会中仍然必须包含职工代表，以符合《公司法》的相关规定。

综上所述，职工监事作为公司治理结构中的重要组成部分，其存在是基于法律的明确规定，旨在保障职工在公司治理结构中的话语权，维护职工的合法权益，并促进公司的公平、公正和透明运营。因此，在实际操作中，公司应当严格遵守相关法律法规，确保职工监事的选举程序合法、有效，并充分发挥其在公司治理中的积极作用。