首先，我们需要明确一点：糖尿病本身并不直接决定一个司机是否能被辞退。辞退员工必须基于合法的理由，并且遵循相关的劳动法律法规。

1. 劳动法律法规视角：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，员工因病不能胜任工作时，用人单位应当给予一定的医疗期，并在医疗期内支付病假工资。
   • 如果员工在医疗期满后仍然不能胜任工作，且经过培训或者调整工作岗位仍不能胜任，用人单位在提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。

2. 糖尿病与司机工作的关系：

   • 糖尿病是一种慢性疾病，但并不意味着患者就不能从事货车司机等工作。关键在于患者的具体健康状况和病情控制情况。
   • 如果糖尿病司机的病情得到了有效控制，且没有影响到其驾驶能力和工作安全，那么用人单位不能因为其患有糖尿病而将其辞退。

3. 建议：

   • 用人单位在考虑辞退糖尿病司机时，应当首先评估其病情对工作的影响，并考虑是否可以通过调整工作岗位或提供必要的支持来使其能够继续工作。
   • 如果确实需要辞退，用人单位应当确保这一决定符合劳动法律法规的要求，并提前与劳动者进行沟通，说明辞退的理由和依据。

综上所述，糖尿病人司机不能开货车并不能直接作为辞退的理由。用人单位应当根据劳动者的实际健康状况和病情控制情况，以及劳动法律法规的要求，来做出合理的决策。如果你在这方面有进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。