当两人在合伙做生意时没有签订书面合同，后来发生纠纷，这是一个比较常见但也需要谨慎处理的问题。以下是一些建议来帮助您解决此类纠纷：

一、明确合伙关系和纠纷事实

首先，尽管没有书面合同，但合伙关系在法律上仍可能被认可。关键是要收集足够的证据来证明合伙关系的存在，这些证据可以包括：

• 出资凭证：如银行转账记录、微信/支付宝转账截图、收据等，这些能够直接体现资金投入情况。
• 聊天记录：涉及合伙事宜的微信、短信、邮件等沟通记录，可以展现双方关于合伙事宜的沟通交流。
• 证人证言：第三方（如员工、供应商或客户）的证词，能从外部角度证实合伙关系的存在。
• 经营证据：进货单据、销售记录、员工考勤表等，反映店铺运营状况和合伙人参与程度。

二、优先协商解决

在明确了合伙关系和纠纷事实后，第一步应该是尝试通过协商来解决问题。双方需要保持冷静，通过面对面的沟通来明确各自的诉求和矛盾点，并尝试就争议事项达成一致解决方案。

三、寻求第三方调解

如果协商无果，可以考虑引入中立第三方进行调解。这些第三方可以是：

• 行业协会或商会：如果你们的生意属于特定行业，这些组织通常具备行业经验和专业知识，能够提供有效的调解建议。
• 人民调解委员会：这是一个依法设立的群众性组织，具有专业的调解技能和丰富的经验，能够公正、公平地进行调解。

四、法律途径解决

如果协商和调解都无法解决问题，那么最后一步就是考虑通过法律途径来解决纠纷。这通常包括以下几个步骤：

1. 确定管辖法院：根据相关法律法规，确定有权审理此案的法院。
2. 准备诉讼材料：包括起诉状、双方身份信息、收集到的证据等。起诉状应明确诉讼请求，并详细阐述事实和理由。
3. 参加诉讼：按照法院的要求参加庭审，遵守诉讼程序，在法庭上充分陈述自己的观点，提供相关证据，并认真听取对方的意见进行回应和反驳。

五、预防未来纠纷

为了避免类似的纠纷再次发生，强烈建议在合伙做生意时签订详细的书面合同。这份合同应该明确双方的权利和义务，包括出资比例、利润分配、工作分工、决策机制以及纠纷解决方式等。这样不仅可以为合伙关系的稳定提供法律保障，还可以减少未来可能出现的争议和纠纷。

综上所述，处理合伙做生意没有合同而产生的纠纷需要遵循一定的步骤和原则。通过明确合伙关系和纠纷事实、优先协商解决、寻求第三方调解以及必要时通过法律途径解决，可以有效地化解纠纷并维护双方的合法权益。同时，为了预防未来的纠纷，签订书面合同是至关重要的。