“没有签定相关竞业协议”指的是员工与公司之间没有签订一份明确约定员工在离职后一定期限内不得从事与公司有竞争关系的工作或活动的协议。以下是对此情况的详细解释：
法律约束的缺失：竞业协议本质上是一种合同约定，其目的是为了保护公司的商业秘密和竞争优势。如果员工与公司没有签订竞业协议，那么公司在法律上就缺少了直接约束员工竞业行为的依据。这意味着，员工在离职后，可以自由选择就业，而不受原公司竞业限制的约束。
员工的责任与义务：尽管没有签订竞业协议，但员工仍然需要遵守诚实信用原则和法律规定。员工不能使用在原公司获取的商业秘密或其他敏感信息来从事与原公司有竞争关系的工作。如果员工违反了这一原则，可能会构成侵权，并需要承担相应的法律责任。
公司的维权手段：在没有签订竞业协议的情况下，如果公司认为员工离职后的竞业行为损害了其利益，公司可以通过其他法律手段来维护自己的权益。例如，公司可以收集员工侵权的相关证据，如员工在新公司使用原公司商业秘密的具体行为表现等，以便在必要时通过法律途径追究员工的责任。
综上所述，“没有签定相关竞业协议”意味着员工在离职后不受原公司竞业限制的约束，但员工仍然需要遵守诚实信用原则和法律规定，不得使用原公司的商业秘密或从事损害原公司利益的行为。如果公司认为员工的竞业行为侵犯了其权益，可以通过法律手段来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。