仲裁协议可以在纠纷后达成。
仲裁协议是双方当事人自愿将他们之间已经发生或可能发生的争议提交仲裁解决的书面协议。它既可以在纠纷发生前作为合同的一部分被确立，也可以在纠纷发生后，但尚未提起诉讼前，由双方当事人协商一致后达成。关键在于该协议必须是双方真实意思的表示，且内容合法、有效。
纠纷发生前的仲裁协议：
- 这种协议通常是在双方签订合同时，就明确将未来可能因合同产生的争议提交仲裁解决。这种方式有助于在争议发生前就确定解决机制，提高争议解决的效率。
纠纷发生后的仲裁协议：
- 在纠纷产生后，双方当事人如果都有通过仲裁方式解决争议的意愿，可以签订专门的仲裁协议书，约定将该纠纷提交给某一特定的仲裁机构进行仲裁。这种协议同样具有法律效力，只要它满足了仲裁协议的基本要件，如明确的仲裁事项、选定的仲裁委员会等。
重要注意事项：
- 当事人在签订仲裁协议时，应确保协议内容的真实性、合法性和有效性，以避免后续因协议问题而引发的争议。
- 仲裁协议一旦达成，即对双方当事人具有约束力。除非有法定事由，否则当事人不得单方面撤销或变更仲裁协议。
- 如果选择在纠纷发生后达成仲裁协议，应尽早进行，以避免因拖延而可能引发的关于协议真实性和合法性的质疑。
综上所述，仲裁协议既可以在纠纷发生前达成，也可以在纠纷发生后（但尚未提起诉讼前）达成。无论哪种情况，协议的有效性都取决于双方的真实意愿和协议内容的合法性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。