首先，儿子儿媳骗老人将房子抵押贷款后私吞钱款的行为，可能构成诈骗或其他违法行为，老人有权采取法律手段维护自己的权益。以下是我对此问题的详细分析：

1. 法律途径：

   • 报警：如果儿子儿媳的行为构成诈骗，老人可以向当地公安机关报案，由警方进行调查和处理。
   • 民事诉讼：老人也可以向法院提起民事诉讼，要求儿子儿媳返还被私吞的钱款，并赔偿因此造成的损失。在诉讼过程中，老人需要提供充分的证据来证明儿子儿媳的欺诈行为以及因此造成的经济损失。

2. 证据收集：

   • 老人应尽可能收集与贷款、钱款转移等相关的证据，如银行流水、贷款合同、聊天记录等。
   • 如果可能，还可以寻求证人证言，以证明儿子儿媳的欺诈行为。

3. 法律咨询：

   • 老人可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权途径。
   • 律师可以帮助老人分析案情，制定合适的诉讼策略，并提供法律支持。

4. 家庭关系处理：

   • 在采取法律手段的同时，老人也可以考虑通过家庭调解等方式解决家庭矛盾。
   • 如果儿子儿媳愿意承认错误并返还钱款，老人可以考虑给予他们改正的机会。

5. 预防措施：

   • 老人应加强自我保护意识，不要轻易将房产等重要财产用于抵押贷款。
   • 在涉及财产处理时，应咨询专业人士或家庭成员的意见，避免被欺诈或误导。

综上所述，老人可以通过报警、民事诉讼等法律途径来维护自己的权益。同时，也需要加强自我保护意识，避免类似事件再次发生。如果您需要进一步的法律咨询或帮助，请随时向我提问。