别人拖欠工程款且不给资料，你应首先通过协商解决，若协商无果，则可以通过法律途径来维护自己的权益。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和应对：

一. 明确合同关系与责任

1. 检查合同条款：首先，应仔细查阅与对方签订的合同，特别是关于工程款支付、资料提供以及违约责任等条款。根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有法律约束力。
2. 确认合同义务：明确对方是否有按约定支付工程款和提供必要资料的义务，以及你是否有权在对方未履行合同义务时暂停工作或寻求法律救济。

二. 协商与沟通

1. 尝试协商：在发现对方拖欠工程款或不给资料时，应首先尝试与对方进行友好协商，明确表达你的诉求和依据，看是否能通过协商解决问题。
2. 记录沟通过程：在协商过程中，建议保留好所有的沟通记录，包括电话记录、邮件往来等，这些记录在未来可能作为证据使用。

三. 法律途径维权

1. 发送律师函：若协商无果，你可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式提出你的要求，并警告对方如不履行可能面临的法律后果。律师函具有正式性和法律威慑力，有时能有效促使对方履行合同义务。
2. 提起诉讼：若对方仍不配合，你可以根据合同中的约定或相关法律规定，向人民法院提起诉讼，要求对方支付工程款并提供必要资料。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，当事人有权因合同纠纷向人民法院提起诉讼。

四. 注意证据收集与保全

1. 收集证据：在整个过程中，应特别注意收集证据，包括合同、沟通记录、工作成果等，以证明你的诉求的合理性和合法性。
2. 证据保全：若担心证据可能灭失或难以取得，可以向人民法院申请证据保全，以确保在诉讼过程中能够有效地使用这些证据。

我建议，在采取任何法律行动之前，都应先尝试通过协商解决问题。若协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，务必注意收集和保全证据，以确保在诉讼过程中能够有力地支持自己的诉求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。