监理人应在收到承包人提交的索赔通知书后28天内予以答复。具体分析如下：

一. 法律依据

• 根据《建设工程施工合同（示范文本）》（GF-2017-0201）通用条款19.3款规定：“监理人应在收到索赔通知书或有关索赔的进一步证明材料后的28天内，将索赔处理结果答复承包人。如果监理人逾期未作出答复，视为承包人的索赔要求已被监理人认可”。

二. 索赔处理流程

1. 承包人提交索赔通知书：承包人在发现可以索赔的事件后，应及时向监理人提交索赔通知书，并附上相关的证明材料。
2. 监理人审核并答复：监理人在收到索赔通知书后，应对承包人的索赔要求进行审核，并在28天内将处理结果答复承包人。
3. 逾期未答复视为认可：如果监理人未在规定时间内答复承包人，那么根据合同约定，将视为监理人已经认可了承包人的索赔要求。

三. 实例说明

• 例如，在某工程项目中，承包人因施工过程中遇到的不可预见的地质条件而提出了索赔要求，并向监理人提交了索赔通知书及相关的证明材料。监理人在收到这些材料后，应在28天内对承包人的索赔要求进行审核，并将处理结果答复承包人。如果监理人未在规定时间内答复，那么承包人的索赔要求将被视为已被监理人认可。

综上所述，监理人在收到承包人提交的索赔通知书后，应在28天内予以答复。如果逾期未答复，将视为承包人的索赔要求已被监理人认可。如有进一步需要，您可以继续咨询我。