未成年购买二手电动车不给开发票，可以依法要求销售方开具发票，如销售方拒绝，可向税务部门进行举报。

一. 要求销售方开具发票

• 法律依据：根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品时，应当向收款方取得发票。这一规定同样适用于未成年人，只要其进行了合法的购买行为，就有权要求销售方开具发票。
• 实例说明：假设一个未成年人购买了二手电动车，销售方却以各种理由拒绝开具发票。此时，未成年人（或其法定代理人）可以明确告知销售方，按照法律规定，购买商品后应取得发票，并要求其立即开具。

二. 向税务部门举报

• 法律依据：如果销售方拒绝开具发票，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，任何单位和个人都有权拒收不符合规定的发票，并有权向税务部门进行举报。
• 操作建议：在销售方拒绝开具发票的情况下，未成年人（或其法定代理人）可以记录下购买时间、地点、销售方信息以及购买商品的具体情况，并向当地税务部门进行举报，以维护自己的合法权益。

三. 特殊情况处理

• 考虑到未成年人可能不具备完全民事行为能力，其在购买商品时应有法定代理人陪同，并由法定代理人代为处理相关事务，包括要求开具发票和向税务部门举报等。

我建议，作为未成年人或其法定代理人，在购买二手电动车时，应主动要求销售方开具发票，并妥善保管好发票作为购买凭证。如遇销售方拒绝开具发票的情况，应及时向税务部门进行举报，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。