针对你提出的“售卖12块过期的醋要罚多少钱”的问题，首先需要明确的是，具体的罚款数额并非固定，而是由多个因素决定，包括但不限于过期醋的货值金额、违法行为的性质、情节以及社会危害程度等。以下是从法律角度进行的详细分析：

结论前置

具体的罚款数额需由相关监管部门根据实际情况决定，无法直接给出确切数字。但根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，罚款可能会基于货值金额的一定比例进行计算，并可能伴随其他行政处罚。

法律分析

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款规定，违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 罚款计算：

   • 假设过期醋的货值金额较低，不足一万元，那么罚款范围可能在五万元至十万元之间。
   • 若货值金额超过一万元，则罚款将按货值金额的十倍至二十倍计算。

3. 其他因素：

   • 除了货值金额，监管部门还会考虑违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素。例如，如果销售过期醋的行为造成了消费者健康损害或引发了社会广泛关注，那么罚款数额可能会更高，甚至可能面临吊销许可证等更严厉的行政处罚。

法律建议

• 立即停止销售：如果你或你的企业正在销售过期醋，请立即停止销售行为，并主动向相关监管部门报告。
• 配合调查：如收到监管部门的调查通知，请积极配合调查，提供所需资料和信息。
• 整改与预防：对销售过期食品的行为进行整改，加强内部管理，确保不再发生类似问题。同时，建立有效的食品安全管理制度，预防类似事件的再次发生。

综上所述，售卖过期醋的罚款数额并非固定，而是由多个因素决定。如果你或你的企业面临此类问题，建议尽快咨询专业律师或相关监管部门，以便更准确地了解可能面临的法律责任和处罚。