针对您提出的“过期调味品20元一般罚多少钱”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，销售过期食品是违法行为，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确实会受到行政处罚，这其中包括罚款。然而，罚款的具体数额并非固定不变，而是由县级以上人民政府食品安全监督管理部门根据实际情况，在法定的处罚幅度内进行裁量。
对于您提到的货值仅20元的过期调味品，虽然按照法律规定，货值金额不足一万元的，可能面临五万元以上十万元以下的罚款，但实际执法中，监管部门会综合考虑多种因素来决定最终的罚款数额。这些因素包括但不限于：
违法行为的性质、情节和后果：比如过期调味品的数量、是否已经销售出去、是否对消费者造成了实际损害等，都会影响罚款的轻重。
违法者的主观恶性：如果商家是故意销售过期食品，或者存在屡教不改的情节，那么罚款可能会相对较重。
当地的经济社会发展水平和行政处罚裁量标准：不同地区因经济社会发展水平不同，行政处罚的裁量标准也会有所差异。
此外，还有一些情形可能会减轻或从轻处罚，比如初次违法且危害后果轻微并及时改正的，或者主动消除或减轻违法行为危害后果的等。
因此，对于您提出的20元过期调味品一般罚多少钱的问题，我无法直接给出一个具体的数额。但我可以建议您，在面临此类情况时，应积极配合监管部门的调查，如实陈述情况，并主动采取措施消除或减轻违法行为的危害后果。同时，您也有权进行陈述和申辩，如果对处罚结果有异议，还可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，作为商家，应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品都是安全、合格的，以避免不必要的法律风险和经济损失。