建筑工地农民工工资被拖欠时，可以根据具体情况找以下主体索要：

1. 直接要求“包工头”支付：

   • 如果农民工是受“包工头”雇佣，并且与“包工头”约定了工资标准，而“包工头”又是独立承接工程或者劳务的，那么农民工可以直接要求“包工头”按照约定的金额及方式支付工资。

2. 要求分包单位支付工资：

   • 如果“包工头”属于分包单位的员工或者代理人，农民工可以直接要求分包单位支付工资。
   • 如果“包工头”并非分包单位的员工，而是通过分包单位的转包、分包获得工程，或者“包工头”挂靠分包单位承接工程，农民工也可以要求分包单位支付工资，因为根据相关法规，分包单位需承担用工主体责任，包括工资支付责任。

3. 要求施工总承包单位支付工资：

   • 根据《保障农民工资支付条例》，如果分包单位拖欠农民工工资，或者工程建设项目转包导致拖欠农民工工资，或者施工总承包单位将建设工程分包给个人或不具备合法经营资格的单位导致拖欠农民工工资，农民工可以要求施工总承包单位支付工资。

4. 要求建设单位支付工资：

   • 如果因建设单位未按照合同约定及时拨付工程款导致农民工工资拖欠，建设单位应当以未结清的工程款为限先行垫付被拖欠的农民工工资。同时，如果建设单位将建设工程发包给个人或不具备合法经营资格的单位，或工程建设项目违反相关法律法规导致拖欠农民工工资，农民工也可以要求建设单位清偿。

在索要工资的过程中，农民工可以通过以下途径：

• 直接向相关主体索要：根据上述分析，直接找相关责任主体索要工资。
• 向人力资源社会保障行政部门或住房城乡建设部门举报或投诉：根据相关法规，农民工有权向这些部门投诉，要求调查处理。
• 向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁：如果与用人单位因工资支付发生争议，可以在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
• 向法院起诉：如果经过上述途径仍无法解决问题，农民工可以向法院提起诉讼，要求相关主体支付被拖欠的工资。

总之，建筑工地农民工工资被拖欠时，应根据具体情况找相关责任主体索要，并通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。