关于租客和邻居打架不承认的问题，首先我们要明确一点：如果发生了打架事件，无论是否承认，只要存在侵权行为，都有可能承担相应的法律责任。下面我会从几个角度来分析这个问题，并给出相应的建议。

1. 事实确认与证据收集：

   • 首先，需要尽可能还原事实真相。这包括了解打架的具体时间、地点、原因、过程以及结果等。
   • 证据是证明事实的关键。建议收集现场监控录像、目击者证言、伤痕照片、医疗记录等，以形成完整的证据链。
   • 如果租客不承认打架事实，这些证据将成为判断其是否承担责任的重要依据。

2. 法律责任分析：

   • 如果打架行为导致邻居受伤或财产损失，租客可能面临侵权责任。根据《民法典》的相关规定，侵权人应当赔偿被侵权人因此受到的损失。
   • 即使租客不承认打架，但只要有充分证据证明其参与了打架行为，并且该行为导致了损害结果，租客仍然需要承担相应的法律责任。

3. 处理建议：

   • 首先尝试与租客进行协商，了解其不承认的原因，并尝试达成和解。
   • 如果协商无果，可以建议邻居向公安机关报案，由警方进行调查处理。同时，也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求租客承担相应的赔偿责任。
   • 在处理过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言语。

4. 预防与后续措施：

   • 对于房东而言，可以在租赁合同中明确约定租客的行为规范，包括不得与邻居发生争执或打架等。
   • 如果打架事件导致房屋或设施损坏，房东可以要求租客进行修复或赔偿。
   • 后续可以加强租客与邻居之间的沟通与交流，增进彼此的理解和信任，避免类似事件的再次发生。

综上所述，租客和邻居打架不承认并不意味着可以逃避法律责任。建议邻居积极收集证据，通过法律途径维护自己的合法权益。同时，房东也应加强管理和沟通，预防类似事件的发生。如果你在这个过程中有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。