关于你提出的“民间借贷已起诉能否不收被告部分钱”的问题，首先我要明确一点：在民间借贷纠纷中，一旦提起诉讼，原告（出借人）通常是要求法院判令被告（借款人）偿还全部借款及利息等相关费用的，而不是选择性地只收部分钱。下面我将从几个角度详细解释这个问题：

1. 诉讼目的：

   • 原告提起诉讼的主要目的是为了维护自己的合法权益，要求被告按照借款合同或借条的约定，偿还全部借款本金、利息以及可能产生的违约金、诉讼费等。
   • 如果原告只选择收取部分款项，那么剩余未收部分将仍然作为债权存在，原告需要继续通过法律途径来追讨，这会增加不必要的诉讼成本和时间成本。

2. 法院判决：

   • 法院在审理民间借贷案件时，会根据原告提供的证据和被告的答辩情况，依法作出判决。
   • 判决内容通常会明确被告应偿还的借款金额、利息以及其他相关费用。
   • 如果原告在诉讼中明确表示只要求收取部分款项，那么法院可能会根据原告的诉讼请求作出相应的判决，但这种情况并不常见，因为原告通常会要求全额偿还。

3. 执行程序：

   • 如果被告未按照判决来履行还款义务，原告可以申请法院强制执行。
   • 在执行程序中，法院有权采取多种强制措施来促使被告履行还款义务，包括但不限于冻结银行账户、查封财产等。
   • 如果原告只要求收取部分款项，那么执行程序可能会更加复杂，因为法院需要明确哪些款项是原告同意放弃的，哪些款项是需要强制执行的。

综上所述，在民间借贷已起诉的情况下，原告通常不能选择性地只收被告部分钱。因为诉讼的目的是为了维护原告的合法权益，要求被告偿还全部借款及相关费用。如果原告有特殊情况或特殊需求，可以在诉讼过程中与法院沟通并明确自己的诉讼请求。但一般情况下，法院会依据原告的诉讼请求和提供的证据来作出判决，并要求被告履行全部还款义务。