关于“大学生实习未建立劳动关系”的问题，我可以从以下几个方面为你详细解答：

结论前置

大学生在实习期间，通常不与实习单位建立正式的劳动关系，而是签订实习协议。这是因为实习生一般还是学生身份，尚未正式毕业，所以不具备与用人单位签订正式劳动合同的条件。

详细分析

1. 实习性质与劳动关系：

   • 实习生在实习期间，主要是为了积累工作经验和学习技能，而非作为正式劳动者提供劳动。因此，实习关系通常不被视为劳动关系。
   • 实习生与实习单位之间签订的是实习协议，而非劳动合同。实习协议主要约定实习期间的工作内容、工作时间、实习补贴等事项。

2. 法律依据：

   • 根据劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
   • 《北京市高级人民法院、北京市劳动争议仲裁委员会关于劳动争议案件法律适用问题研讨会会议纪要（二）》第二十三条也指出，在校学生在用人单位进行实习，应当根据具体事实进行判断，对完成学校的社会实习安排或自行从事社会实践活动的实习，不认定劳动关系。

3. 实习期间的权益保护：

   • 虽然实习生与实习单位不建立劳动关系，但实习生的合法权益仍然受到保护。例如，实习单位应当为实习生提供安全的工作环境，支付合理的实习补贴等。
   • 如果实习单位侵犯了实习生的合法权益，实习生可以通过法律途径维护自己的权益。例如，向实习单位所在地的劳动监察部门投诉，或者向法院提起诉讼。

4. 特殊情况：

   • 需要注意的是，有些情况下实习生与实习单位之间可能存在事实劳动关系。例如，实习生已经基本完成了学校的学习任务，但还未取得毕业证，有较强的求职就业愿望，并且在实习过程中也接受用人单位的劳动管理，单位支付一定报酬。这种情况下，实习生与用人单位之间有明显的劳动关系特征，即使没有签订劳动合同，也存在成立事实劳动关系的可能。

实践建议

• 签订实习协议：在实习前，建议实习生与实习单位签订书面的实习协议，明确双方的权利和义务。
• 了解实习内容：实习生应仔细了解实习协议中的工作内容、工作时间、实习补贴等条款，确保自己的权益得到保障。
• 维护合法权益：如果实习单位侵犯了实习生的合法权益，实习生应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。

综上所述，大学生在实习期间通常不与实习单位建立正式的劳动关系。但实习生的合法权益仍然受到保护，如果遇到问题可以及时向我咨询。