当员工利用店里的客户资源私底下卖东西时，处理方式需要依据公司的规章制度以及相关法律法规来进行。以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

一、查看公司规章制度

首先，公司应检查是否有关于员工私自售卖产品的明确规定。

• 有明确规定：

  • 公司应严格按照规定处理，可能包括解除劳动合同、要求员工返还私自售卖产品所获得的全部收益等。
  • 如果该行为给公司造成了经济损失，员工还需承担赔偿责任，赔偿公司的实际损失。

• 无明确规定：

  • 公司需要与员工进行沟通，明确告知其行为违反了公司管理要求和商业道德。
  • 要求员工立即停止该行为，并返还私自售卖产品的收益。

二、法律途径

如果员工不听从劝阻，公司可以依据相关法律法规来维护自身的合法权益。

• 依据《中华人民共和国民法典》：

  • 公司可以以员工行为侵犯公司财产权等为理由，要求员工返还收益并赔偿损失。

• 依据劳动合同：

  • 公司可以依据与员工签订的劳动合同中关于忠实义务等条款，追究员工的责任。
  • 劳动合同中通常会有关于员工应遵守公司规章制度、不得损害公司利益等条款，公司可以依据这些条款来要求员工承担相应的责任。

三、后续措施

• 加强监管：

  • 公司应加强对员工行为的监管，确保员工不会再次利用公司资源进行私人交易。
  • 可以通过定期审计、客户反馈等方式来监督员工的行为。

• 完善规章制度：

  • 如果公司规章制度中没有相关规定，应及时进行完善，明确禁止员工私自售卖产品的行为，并规定相应的处罚措施。

• 法律维权：

  • 如果员工的行为给公司造成了较大的经济损失或影响，公司可以考虑通过法律途径来维权，包括提起诉讼或申请劳动仲裁等。

综上所述，处理员工利用店里客户资源私底下卖东西的问题需要综合考虑公司规章制度、相关法律法规以及实际情况。公司应严格按照规定处理，加强监管并完善规章制度，以确保公司的合法权益不受侵害。