客人在饭店厕所摔倒，饭店一般是有责任的，但具体责任划分需根据实际情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 饭店的安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，饭店作为经营场所，对其经营区域内的顾客负有安全保障义务。这包括提供安全的用餐环境，确保地面干净无滑物，及时清理油污或水渍，以及维护设施设备的完好和安全。

2. 责任认定情形：

   • 若饭店厕所地面因清洁、维护不当等原因导致湿滑，且饭店未设置明显的警示标志或采取必要的防滑措施，顾客因此摔倒受伤，饭店应承担主要赔偿责任。
   • 若饭店已尽到合理的安全保障义务，例如定期清洁、设置警示标志等，但顾客因自身原因（如醉酒、奔跑等）摔倒，饭店的责任可能会相应减轻或免除。
   • 若顾客的摔倒是由第三人的行为直接造成的，应由第三人承担主要赔偿责任。但饭店若未尽到安全保障义务，仍需承担相应的补充责任，并有权向造成损害的第三人追偿。

3. 赔偿范围：

   • 无论是饭店还是第三人承担责任，赔偿范围都包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

4. 实际案例参考：

   • 在实际案例中，法院会根据事故发生原因、双方过错责任以及饭店是否尽到安全保障义务等因素进行综合判断，并据此划分责任比例。例如，某饭店因地面湿滑未作警示导致顾客摔倒受伤，法院最终判决饭店承担主要赔偿责任。

综上所述，客人在饭店厕所摔倒时，饭店是否承担责任以及承担多大责任，需根据饭店是否尽到安全保障义务、顾客自身是否存在过错以及第三人的行为等因素来综合判断。若您或您的亲友遇到此类情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。如果您有任何法律问题，可以直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。