关于行政处罚中召集人的程序，我目前还没有遇到过相关的具体案例或法律规定，但根据我对行政程序法的一般理解，可以为你提供一个大致的框架。不过，请注意，具体程序可能会因地区、行政机关及案件性质的不同而有所差异。
在行政处罚程序中，通常不会特别提及“召集人”的概念，而是会遵循一系列法定的步骤和程序来确保处罚的公正性和合法性。这些步骤一般包括：
立案：行政机关发现违法行为后，会进行初步调查，并根据调查结果决定是否立案。
调查取证：立案后，行政机关会进一步调查取证，收集与案件有关的证据材料，以确保事实清楚、证据确凿。
告知与听证：在作出行政处罚决定之前，行政机关应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。如果当事人要求听证，行政机关应当组织听证。
作出决定：根据调查取证的结果和当事人的陈述、申辩情况，行政机关会依法作出行政处罚决定。
送达与执行：行政处罚决定书应当送达当事人，并告知当事人履行处罚决定的期限和方式。如果当事人不履行处罚决定，行政机关有权采取一系列强制措施来执行处罚。
如果你所指的“召集人”是指在某种特定情境下（如集体讨论、听证会等）负责召集相关人员参与的人员，那么这通常是由行政机关内部根据工作需要来确定的，并没有固定的程序或规定。
总之，行政处罚程序是一个严谨而复杂的法律过程，需要遵循法定的步骤和程序来确保处罚的公正性和合法性。如果你有更具体的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。