员工在老板要求从事超出合同范围的工作时，有权提前解除劳动合同。以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位若未按照劳动合同约定提供劳动条件，或者强迫劳动者从事超出合同约定的工作，劳动者有权解除劳动合同。这一条款为员工提供了在特定情况下提前解除合同的法律依据。

2. 合同范围与劳动条件：

   • 劳动合同是双方协商一致后签订的，明确了员工的工作职责、范围以及劳动条件。若老板要求员工从事超出合同明确范围的工作，这实际上改变了原有的劳动条件。
   • 在这种情况下，员工有权基于合同法的保护，拒绝超出合同范围的工作要求。

3. 经济补偿：

   • 若员工因老板强迫从事超出合同范围的工作而选择解除劳动合同，根据法律规定，员工还有权要求经济补偿。
   • 经济补偿的具体标准将依据双方签署的劳动合同条款以及相关法律法规来确定。

4. 员工权益保护：

   • 员工在面对老板不合理的工作要求时，应首先尝试与老板进行沟通，明确表达自己的工作范围和职责。
   • 若沟通无果，员工可以依法选择解除劳动合同，并寻求法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，当老板要求员工从事超出合同范围的工作时，员工不仅有权拒绝，还可以在法律的支持下提前解除劳动合同，并视情况要求经济补偿。若您在此类问题上遇到困扰，欢迎随时向我咨询。