合同和总公司签，付款付到分公司账号是可以的，但需注意相关法律风险和合规性要求。

1. 法律依据与可行性：

   • 分公司作为总公司的分支机构，并不具有独立法人资格，其民事责任由总公司承担。因此，从法律层面讲，总公司和分公司在某些情况下可以被视为同一个法律主体的不同部分。
   • 如果合同中明确约定了可以由分公司代为收取款项，或者总公司有明确的内部管理规定允许分公司接收此类款项，并且这些款项被用于合同约定的业务上，那么这种操作通常是合法有效的。

2. 存在的风险及应对措施：

   • 税务风险：收款方与合同签订方不一致可能引起税务机关的关注，影响发票开具和税务申报。为规避此风险，应及时与税务机关沟通，确保符合税收法规要求，必要时调整收款方式或合同条款，保持一致性。
   • 法律纠纷风险：交易过程中出现纠纷时，收款主体与合同主体不一致可能使法律关系复杂化，增加维权难度。因此，建议在合同中明确约定收款事宜，保留好相关证据和交易记录，以便在出现纠纷时能够积极应对，依法维权。
   • 财务规范问题：总公司和分公司需建立健全的财务管理制度，确保分公司收取的款项能够准确记录和及时划转至总公司，避免财务混乱。应严格执行财务制度，保留好财务凭证和交易记录，定期进行内部审计和财务检查，确保财务规范。

3. 操作建议：

   • 在操作前与交易对方进行充分沟通，明确收款事宜和双方权利义务。
   • 如果合同未明确约定收款方为分公司，建议签订补充协议或授权委托书，明确分公司收款的相关事宜，以确保整个交易过程的合法性和合规性。

综上所述，合同由总公司签订，款项由分公司收取的操作在符合法律规定和合同约定的情况下是可行的，但需谨慎处理潜在的法律风险和财务规范问题。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。