员工干活少了并不可以直接作为辞退的理由。用人单位在解除劳动合同时，必须依据法定理由，并遵循法定程序。以下是对此问题的详细分析：
法律基础与原则：
- 根据《劳动合同法》，用人单位解除劳动合同必须基于法定情形，如试用期间不符合录用条件、严重违反用人单位规章制度、严重失职营私舞弊给用人单位造成重大损害等。员工干活少（或工作效率低）本身并不直接构成这些法定情形之一。
- 评估员工工作效率时，应综合考虑多种因素，包括工作内容难度、员工适应期、劳动工具及工作环境等，不能仅凭干活少就做出辞退决定。
特定条件下的解除劳动合同：
- 若员工确实存在工作效率低下的问题，且达到严重程度（如持续较长时间完不成基本工作量），用人单位可以依据经过民主程序制定并向员工公示的规章制度，在员工严重违反该规章制度时解除劳动合同。
- 另外，用人单位也可以先对员工进行合理的培训，帮助其提升工作技能和效率，或者将员工调整到更适合其能力的岗位。若经过培训或调岗后，员工仍然无法胜任工作，用人单位在提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。
法律风险与防范：
- 用人单位若随意以员工干活少为由开除员工，可能面临支付经济补偿金、赔偿金等法律风险。
- 因此，建议用人单位在处理此类问题时，务必遵循法律规定和合理原则，确保决策合法、合规。同时，应注重与员工的沟通与协商，寻求合理的解决方案，以避免不必要的劳动纠纷。
综上所述，员工干活少了并不能直接作为辞退的理由。用人单位在解除劳动合同时，必须基于合法、合理的原因，并严格遵循法定程序。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。