首先，我要明确一点：公婆把存折和身份证交给你取钱，并拍个视频说明，这种做法在法律上可能存在一定的风险和不确定性。接下来，我将从几个方面详细解释这个问题。
一、法律效力的考量
书面形式的法律要求：在涉及财产转移或授权等敏感事项时，法律通常要求采用书面形式，并可能要求特定的法律程序（如公证、见证等）来确保双方权益。视频说明虽然可以记录某些事实，但在法律上可能不足以作为充分、有效的证据。
视频证据的法律地位：视频作为一种电子数据，其法律地位取决于具体的法律规定和司法实践。在某些情况下，视频可能被视为合法证据，但在其他情况下，如果视频的真实性、完整性或合法性受到质疑，它可能无法被采纳为有效证据。
二、实际操作的风险
身份认证问题：即使公婆在视频中明确表示授权你取款，但如果银行或相关机构对视频的真实性、完整性或合法性有疑虑，他们可能会拒绝接受这种授权方式。
财产安全风险：将存折和身份证交给他人（即使是亲属）进行取款操作，本身就存在安全风险。如果这些证件丢失或被盗用，可能会导致严重的财产损失。
三、建议的解决方案
书面授权：最稳妥的做法是请公婆出具一份书面的授权委托书，明确授权你进行取款操作，并注明授权的具体范围、期限和条件。这份授权委托书最好经过公证或见证，以增强其法律效力。
银行规定：建议咨询相关银行或金融机构的具体规定，了解他们对于这种授权方式的要求和限制。不同银行可能有不同的操作规范和法律要求。
法律咨询：如果涉及复杂的法律问题或争议，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
综上所述，虽然公婆通过视频说明授权你取款可能看似方便，但在法律上可能存在风险和不确定性。为了保障双方的权益和安全，建议采用更正式、更合法的授权方式，并咨询相关机构或专业律师的意见。