关于您提出的“抵押商铺卖出去后不还抵押款，买家和卖家之间的合同是否有效”的问题，我可以明确给出以下分析：

结论前置：抵押商铺在出售时，若未解除抵押或未经抵押权人同意，该转让行为可能无效，进而影响买家和卖家之间合同的效力。但具体合同效力还需根据实际情况判断，包括抵押权人的态度、合同的具体条款等。

详细分析：

1. 抵押权与转让限制：

   • 根据《民法典》的相关规定，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产。但是，抵押财产转让的，抵押权不受影响。这意味着，如果商铺在抵押期间被转让，抵押权依然存在，买家在购买时应当知晓并接受这一事实。
   • 若抵押权人（通常是银行或金融机构）未同意转让，且卖家未告知买家抵押情况，或买家在知情后仍选择购买，但后续未按时偿还抵押款，这可能导致抵押权人行使权利，进而影响买卖合同的履行。

2. 合同效力判断：

   • 如果买家和卖家在签订合同时，卖家故意隐瞒抵押情况，或双方明确约定由卖家负责解除抵押但卖家未履行该义务，那么买家有权主张合同无效或要求卖家承担违约责任。
   • 如果买家在知情的情况下购买，且合同中明确约定了抵押款的偿还方式及责任承担，那么合同仍然有效，买家需按照约定履行偿还抵押款的义务。

3. 法律后果与建议：

   • 若因抵押问题导致合同无效或产生纠纷，买家和卖家可能面临法律责任和经济损失。因此，在签订买卖合同前，双方应充分了解商铺的抵押情况，并在合同中明确约定相关责任和义务。
   • 如果遇到此类问题，建议买家和卖家及时咨询专业律师（如我），以便根据具体情况提供法律建议和解决方案。

综上所述，抵押商铺卖出去后不还抵押款，买家和卖家之间的合同效力并非绝对无效，而是需要根据实际情况进行判断。在签订合同时，双方应谨慎考虑并明确约定相关条款，以避免后续纠纷。如有任何法律问题，欢迎随时向我咨询。