针对你提出的“犯罪金额指控错误是变更起诉还是补充起诉”的问题，首先我们需要明确一点：犯罪金额的指控错误在刑事诉讼中是一个较为常见的问题，其处理方式主要取决于错误的具体性质以及诉讼的当前阶段。
结论前置：犯罪金额指控错误的处理方式，既可能是变更起诉，也可能是补充起诉，具体取决于错误的性质和诉讼阶段。
详细分析：
变更起诉：
- 如果犯罪金额的指控错误属于根本性错误，即原指控的金额与实际情况相差甚远，且这种错误可能影响到罪名的认定、量刑的轻重等核心问题，那么检察机关可能会选择变更起诉。
- 变更起诉通常意味着检察机关需要重新制作起诉书，明确新的指控金额，并可能涉及对原有指控的修正或撤销。
补充起诉：
- 如果犯罪金额的指控错误属于细节性错误，或者是在原有指控的基础上发现了新的、之前未指控的金额，且这种错误或新发现不至于改变原有的罪名认定和量刑建议，那么检察机关可能会选择补充起诉。
- 补充起诉通常是在原有起诉书的基础上增加新的指控内容，而不需要对原有指控进行根本性的修改。
诉讼阶段的影响：
- 在诉讼的早期阶段（如侦查、审查起诉阶段），检察机关有更大的灵活性和空间来调整指控，因此变更起诉或补充起诉都相对容易实现。
- 在诉讼的后期阶段（如审判阶段），由于法庭已经对案件进行了实质性的审理，检察机关在调整指控时可能需要更加谨慎，并可能需要与法院进行充分的沟通和协调。
建议：
- 如果你或你的当事人面临犯罪金额指控错误的问题，建议尽早与检察机关沟通，明确错误的性质和可能的影响，以便检察机关能够根据实际情况作出适当的处理决定。
- 同时，也可以考虑寻求专业律师的帮助，以便更好地理解和应对这一问题可能带来的法律后果。
综上所述，犯罪金额指控错误的处理方式既可能是变更起诉，也可能是补充起诉，具体取决于错误的性质和诉讼阶段。希望这个回答能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。