针对过期奶粉，厂家应依法采取一系列措施来确保其不再流入市场并被妥善处理。以下是对此问题的详细解答：
一、立即停止销售与隔离
一旦发现奶粉过期，厂家应立即停止该批次奶粉的销售，并将其从销售渠道中隔离出来，确保不再向消费者出售。这是防止过期奶粉对消费者健康造成潜在风险的第一步。
二、进行无害化处理或销毁
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，过期奶粉应进行无害化处理或销毁。具体处理方式可能包括：
无害化处理：通过特定的技术手段，将过期奶粉转化为对环境无害的物质，如通过生物降解等方式处理。
销毁：在相关监管部门的监督下，对过期奶粉进行销毁处理，确保其不再被用于任何食品生产或销售活动。销毁过程应记录并报告给当地食品药品监管部门。
三、建立并落实处置台账
厂家应建立过期奶粉处置台账，详细记录过期奶粉的批次、数量、处置方式、处置时间等信息，并定期向当地食品药品监管部门报告。这有助于监管部门跟踪和监督过期奶粉的处置情况，确保处理措施得到有效执行。
四、加强内部管理与培训
为了防止类似情况再次发生，厂家应加强内部管理，建立健全的食品安全管理制度，并定期对员工进行食品安全知识和操作规范的培训。通过提高员工的食品安全意识和操作技能，确保在生产、销售等各个环节都能严格遵守食品安全法规。
五、配合监管部门调查与处理
如果因过期奶粉引发消费者投诉或监管部门调查，厂家应积极配合调查工作，提供必要的资料和信息，并接受监管部门的指导和监督。对于确实存在问题的奶粉批次，应主动承担责任，采取补救措施，并依法接受处罚。
综上所述，过期奶粉的依法处理需要厂家从多个方面入手，包括立即停止销售、进行无害化处理或销毁、建立处置台账、加强内部管理与培训以及配合监管部门调查与处理等。这些措施的实施有助于确保过期奶粉不再对消费者健康造成威胁，并维护市场的公平竞争秩序。