当消费者在食品中吃出苍蝇时，这明显属于食品不符合食品安全标准的情况。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，以下是关于此类问题的详细解答：
一、消费者赔偿权益
- 赔偿金额：消费者可以要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
- 赔偿内容：若消费者因此受到人身损害，如医疗费用、护理费、交通费以及因误工减少的收入等，经营者和生产者也需承担相应的赔偿责任。
二、法律依据
- 《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
- 第一百二十四条规定了对于违反此规定的生产经营者，将面临的处罚，包括没收违法所得、罚款以及可能的吊销许可证等。
- 第一百四十八条则明确了消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害时的赔偿权益。
三、赔偿条件与流程
赔偿条件：
- 食品存在明显的安全问题，如含有苍蝇等异物。
- 消费者因食用该食品而受到损害。
- 消费者能够提供相关证据证明食品存在安全问题和损害的发生。
赔偿流程与证据收集：
- 保护现场，尽量保持食品原样不动。
- 固定证据，如拍摄照片或视频记录现场情况。
- 保留相关单据，如发票、收据等，作为维权的重要依据。
- 与经营者协商赔偿事宜，若无法达成一致，则考虑通过法律途径维权。
四、维权途径
若商家不予赔偿，消费者可以通过以下途径依法维权：
- 与经营者协商和解。
- 请求消费者协会或依法成立的其他调解组织进行调解。
- 向有关行政部门投诉，由政府部门对商家进行监管和处罚。
- 根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁。
- 如前述途径均无法解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，消费者在食品中吃出苍蝇时，应依法维护自身权益，要求经营者承担相应的赔偿责任。同时，商家也应加强食品安全管理，确保食品质量符合卫生标准，为消费者提供安全的食品环境。