根据《食品安全法》相关规定，在饭菜中发现苍蝇属于不符合食品安全标准的情形，消费者有权要求赔偿，具体处理方式如下：

1. 法律定性
   根据《食品安全法》第三十四条第六项规定，禁止生产经营“腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品”。饭菜中的苍蝇属于“混有异物”的情形，直接违反该条款，构成食品安全问题。

2. 赔偿标准

• 基础赔偿：消费者可向商家要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（以较高者为准）；
  
• 最低限额：若十倍价款或三倍损失不足1000元，按1000元赔偿；
  
• 举证责任：消费者需保留就餐凭证（如发票、收据）、异物照片/视频等证据，无需证明苍蝇来源或商家主观过错。

1. 维权途径
   

• 协商解决：直接与商家沟通，要求书面道歉、退款并赔偿；
  
• 投诉举报：向当地市场监督管理部门（12315）投诉，执法部门可对商家处以罚款、责令整改等行政处罚；
  
• 法律诉讼：若协商或投诉无果，可向法院起诉，主张赔偿及精神损害抚慰金（需证明因食用问题食品导致健康受损或严重精神痛苦）。

1. 商家免责情形
   若商家能证明苍蝇是消费者故意放入（如通过监控录像），则无需承担赔偿责任。但实践中此类举证难度极高，商家通常需承担举证不能的不利后果。

建议行动步骤：

1. 立即拍照/录像取证，保留就餐凭证；
   
2. 与商家协商赔偿，明确要求书面答复；
   
3. 若协商未果，拨打12315投诉并同步准备诉讼材料。
   

如有进一步细节需要分析（如是否造成身体不适、商家态度等），可随时补充说明，我会为您细化应对方案。