疫情期间在单位专职采核酸多年被单位辞职是不可以的，这可能构成违法解除劳动合同。下面我为您详细解释：

1. 疫情期间特殊保护：

   • 疫情期间，为了保障劳动者的权益，国家出台了一系列政策，对用人单位解除劳动合同进行了严格限制。
   • 如果没有法定事由，用人单位不得随意解除劳动合同。

2. 违法解除劳动合同的后果：

   • 如果用人单位在疫情期间无正当理由辞退了员工，那么这种行为很可能被认定为违法解除劳动合同。
   • 劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的计算通常包括经济补偿金、可能存在的双倍工资赔偿等。

3. 用人单位可以解除劳动合同的情形：

   • 当然，也有一些情形下，用人单位是可以解除劳动合同的，比如：
     • 在试用期间被证明不符合录用条件的；
     • 严重违反用人单位的规章制度的；
     • 严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
     • 劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
     • 被依法追究刑事责任的。
   • 但这些情形并不包括因为专职采核酸而被辞退，所以您的情况很可能不属于这些情形。

4. 建议：

   • 如果您确实被单位辞退了，并且认为这是不合理的，那么您可以考虑申请劳动仲裁来维护自己的权益。
   • 在申请劳动仲裁之前，建议您先收集好相关证据，比如劳动合同、工资单、辞退通知书等。
   • 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会尽力为您提供专业的法律建议和支持。

综上所述，疫情期间在单位专职采核酸多年被单位辞职是不可以的，这可能构成违法解除劳动合同。如果您遇到了这种情况，建议及时咨询专业律师并申请劳动仲裁来维护自己的权益。