主播合作协议解除后不一定能限制就业。具体分析如下：
合同中明确约定竞业限制：
- 如果主播与平台签订的合作协议中明确包含了竞业限制条款，并且该条款内容合法、合理，不违反法律法规的强制性规定，那么在合同解除后，主播仍需遵守这些约定，即在约定的时间内不得从事与原平台存在竞争关系的工作。
合同中没有竞业限制或条款无效：
- 如果合作协议中并未包含竞业限制条款，或者竞业限制条款因违反法律法规、显失公平等原因被认定为无效，那么主播在合同解除后将不受此类限制，可以自由选择就业。
解除合同的原因影响竞业限制效力：
- 如果合同解除是因为平台存在过错，如未按时支付报酬等，主播可以主张竞业限制条款无效。同时，如果双方协商一致解除竞业限制条款，那么该条款在解除后也不再有效。
主播的身份和职责：
- 主播的身份和职责也会影响竞业限制的效力。如果主播在职期间并未接触到平台的商业秘密或承担保密义务，且不被视为高级管理人员或高级技术人员，那么竞业限制条款可能对其不产生法律效力。
综上所述，主播合作协议解除后是否能限制就业，取决于合作协议中是否明确约定了竞业限制条款、条款的合法性、主播的身份和职责以及解除合同的原因等多个因素。因此，在处理此类问题时，建议主播仔细审查合作协议中的相关条款，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如果你有相关问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。