关于你提到的新鲜蔬菜当天早上买下午就坏掉了，是否能理赔的问题，这主要取决于几个关键因素：蔬菜的购买渠道、销售方的承诺或保证、以及是否存在明确的质量问题证据。下面我将从不同角度为你详细分析：
购买渠道与销售方承诺：
- 如果你是在正规超市或农贸市场购买的蔬菜，并且销售方有明确的质量保证（如“新鲜蔬菜，当天可退换”等），那么你可以根据销售方的承诺要求退换货或理赔。
- 如果销售方没有明确的承诺，但蔬菜确实存在质量问题（如腐烂、变质），你可以尝试与销售方协商，要求退换货或获得一定的赔偿。
质量问题证据：
- 要想成功理赔，你需要提供足够的证据证明蔬菜存在质量问题。这可以包括购买时的收据、蔬菜的照片或视频等。
- 如果可能的话，你还可以邀请第三方（如市场管理人员或消费者协会）进行调解或见证。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等权利。如果销售方提供的商品不符合质量要求，消费者有权要求退换货、赔偿损失等。
- 同时，你也需要关注当地关于食品质量安全的相关法律法规，了解具体的维权途径和程序。
综上所述，新鲜蔬菜当天早上买下午坏掉了是否能理赔，并没有一个绝对的答案。这取决于多个因素，包括购买渠道、销售方的承诺、质量问题证据以及当地的法律法规等。建议你先与销售方协商，如果协商无果，可以考虑向当地消费者协会或市场监管部门投诉，以维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。