劳动争议私了时，律师不可以全权做主赔偿额度。以下是详细分析：

1. 律师的角色与职责：

   • 律师在劳动争议私了过程中，主要扮演法律顾问和协商辅助者的角色。
   • 律师可以提供法律建议，分析赔偿额度的合理性，但无权直接决定赔偿额度。

2. 赔偿额度的决定因素：

   • 赔偿额度通常基于劳动者的实际损失、工伤程度、工资水平、治疗费用等多个因素综合确定。
   • 这些因素需要劳动者和用人单位双方进行协商，并达成一致意见。

3. 律师的参与方式：

   • 律师可以为劳动者提供法律支持，帮助其评估赔偿方案的合理性。
   • 律师可以协助劳动者准备相关证据材料，增强协商的筹码。
   • 律师可以在协商过程中提供法律建议，但最终决定权仍在劳动者手中。

4. 私了协议的法律效力：

   • 私了协议一旦达成，具有法律效力，双方应严格履行。
   • 如果协议内容存在违法或显失公平的情况，可能面临被撤销或变更的风险。

综上所述，律师在劳动争议私了过程中，虽然可以提供专业的法律支持和建议，但无权直接决定赔偿额度。赔偿额度的确定需要劳动者和用人单位双方进行协商，并达成一致意见。如果双方无法达成一致，可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等方式解决争议。