一级教师弹性延迟退休期间可以正常参与职称评定。具体分析如下：

一. 弹性延迟退休与职称评定的关系

1. 弹性退休制度概述：根据人社部等3部门发布的《实施弹性退休制度暂行办法》，符合条件的职工可以选择弹性延迟退休，这一政策旨在为员工提供更多的退休选择。
2. 职称评定的条件：职称评定通常基于个人的工作表现、教学成果、学术研究等多方面因素，与是否退休无直接关联。
3. 弹性延迟退休期间的状态：在弹性延迟退休期间，教师仍然在职工作，其工作职责、工作量和工作成果均与原在职期间相同，因此不影响其参与职称评定。

二. 一级教师弹性延迟退休期间定级的可能性

1. 符合职称评定条件：一级教师在弹性延迟退休期间，如果继续从事教学工作，且工作表现优秀，符合更高一级职称的评定条件，则可以申请参与职称评定。
2. 不受退休影响：弹性延迟退休是一种特殊的退休方式，它并不改变教师的工作状态和职责，因此不影响教师参与职称评定的权利和机会。
3. 政策支持：根据相关政策，教师在弹性延迟退休期间仍然享有在职教师的各项权益，包括参与职称评定的权益。

综上所述，一级教师在弹性延迟退休期间可以正常参与职称评定，并且有机会获得更高的职称。这是基于弹性退休制度的政策规定以及职称评定的基本条件得出的结论。如有进一步需要，您可以继续咨询我。