劳务人工费在正规的劳务合同或发票中，通常需要明确填写数量与单价。具体分析如下：

一. 劳务合同的规范要求

1. 明确性要求：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，合同内容应当具备明确性，包括劳务的具体内容、数量、质量、报酬等。劳务人工费作为报酬的一部分，其数量和单价应当明确约定，以避免后续产生争议。
2. 实践中的操作：在实务中，劳务合同或劳务费发票通常会详细列明劳务人工费的数量（如工时数）和单价（如每小时的报酬），这样既能保障提供劳务者的权益，也能确保用工方的权益。

二. 不填写数量与单价的风险

1. 争议风险：若劳务人工费未填写数量与单价，一旦发生争议，双方可能难以就劳务费的具体金额达成一致，进而引发诉讼或仲裁。
2. 权益保障缺失：没有明确数量和单价的劳务人工费，可能使得提供劳务者在权益受损时难以维权，如用工方拖欠或少付劳务费。

三. 我的观点 因此，我建议在签订劳务合同或开具劳务费发票时，务必明确填写劳务人工费的数量和单价，以确保合同的明确性和双方权益的保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。