借款人或保证人不能签字时，银行人员不能代签。下面我为您详细解释：

在债务债权（民间借贷）关系中，特别是涉及到银行借款合同的情况下，签字是具有法律效力的行为，必须由借款人或保证人本人亲自完成。这是因为签字代表了当事人对合同内容的确认和承诺，是其真实意愿的表达。

1. 合法有效的授权委托：如果借款人或保证人因某种原因无法亲自签字，他们可以通过合法有效的授权委托，委托他人代为签字。但这种授权委托必须是书面的，且明确代理事项、权限和期限。银行人员在没有得到合法授权的情况下，是不能代签的。

2. 无权代理与表见代理：如果银行人员在没有得到授权或超出授权范围的情况下代签，这属于无权代理。无权代理对被代理人（即借款人或保证人）是无效的，除非被代理人事后追认。但如果银行有理由相信代理人有代理权，且这种相信是善意的，那么可能构成表见代理，此时合同有效。但这种情况比较特殊，且需要严格的证明。

3. 法律后果：如果银行人员擅自代签，可能会导致合同无效，进而引发法律纠纷。对于银行来说，这可能会带来不必要的法律风险和损失；对于借款人或保证人来说，也可能会因为合同无效而面临无法借款或无法担保的困境。

因此，无论是借款人还是保证人，在无法亲自签字的情况下，都应该通过合法有效的授权委托来委托他人代为签字。银行人员在没有得到授权的情况下，是不能代签的。如果您在这方面有任何疑问或需要帮助，请随时向我咨询。