关于“临时工致使客人伤人怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、责任承担原则
执行工作任务致伤：
- 临时工在执行工作任务过程中导致客人受伤，通常应由接受劳务的一方（即雇主或用工单位）承担侵权责任。
- 这是因为临时工是在为雇主或用工单位提供劳务的过程中致人损害的，所以雇主或用工单位应当对外承担赔偿责任。
临时工故意或重大过失：
- 如果临时工在致人损害过程中存在故意或重大过失，那么雇主或用工单位在承担赔偿责任后，有权向临时工进行追偿。
- 重大过失通常指的是临时工在提供劳务过程中严重违反操作规范或未尽到合理的注意义务，导致他人受伤。
非工作任务致伤：
- 如果临时工并非在执行工作任务过程中导致客人受伤，而是由于个人行为或私人原因致人损害，那么应由临时工自行承担赔偿责任。
二、赔偿项目
基本赔偿项目：
- 医疗费：包括受伤客人的治疗费、药费、住院费等。
- 护理费：如果客人需要护理，那么应支付相应的护理费。
- 交通费：客人因治疗或康复需要而产生的交通费。
- 营养费：根据客人的伤情，如果需要特殊营养支持，应支付营养费。
- 住院伙食补助费：如果客人住院治疗，应支付住院期间的伙食补助费。
- 误工费：客人因受伤而减少的收入，包括工资、奖金等。
特殊赔偿项目：
- 如果客人的伤情构成残疾，还应赔偿辅助器具费（如轮椅、假肢等）和残疾赔偿金。
- 如果客人的伤情导致死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
三、处理流程
协商处理：
- 首先，双方应尝试通过协商来解决赔偿问题。雇主或用工单位可以与受伤客人或其家属进行协商，确定赔偿金额和支付方式。
诉讼解决：
- 如果双方无法就赔偿事宜达成一致意见，那么受伤客人或其家属有权向人民法院提起诉讼，要求雇主或用工单位承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，法院将根据双方的证据和法律规定，对赔偿责任进行裁决。
综上所述，临时工致使客人伤人时，赔偿责任的承担应根据具体情况而定。如果临时工是在执行工作任务过程中致人损害，且不存在故意或重大过失，那么应由雇主或用工单位承担侵权责任。如果临时工存在故意或重大过失，雇主或用工单位在承担赔偿责任后有权向临时工追偿。赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、误工费以及可能的辅助器具费、残疾赔偿金或丧葬费、死亡赔偿金等。双方应首先尝试通过协商来解决赔偿问题，如果协商不成，可以通过诉讼途径来解决。