职务和工作任务不对等，劳动者可以与用人单位协商，协商不成的可以申请劳动仲裁或提起诉讼。具体分析如下：

一. 职务和工作任务不对等属于劳动争议

职务和工作任务不对等，通常意味着劳动者的实际工作内容与劳动合同约定的内容不符，这本质上属于劳动争议的一种。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法，其中包括“（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议”。职务和工作任务不对等正是因履行劳动合同而发生的争议，因此适用该法。

二. 处理方式

1. 与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行沟通，明确表达自己对职务和工作任务不对等的担忧，并提出合理的调整要求。双方可以通过协商，寻求一个既能满足用人单位需求，又能保障劳动者权益的解决方案。

2. 申请劳动仲裁：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，劳动者需要提交相关证据，如劳动合同、工作记录等，以证明自己的主张。

3. 提起诉讼：如果劳动仲裁结果仍不能令劳动者满意，或者用人单位未履行劳动仲裁裁决，劳动者可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，人民法院将依法对劳动争议进行审理，并作出公正裁决。

三. 我的建议

在面对职务和工作任务不对等的情况时，劳动者应保持冷静，积极与用人单位沟通协商。如果协商无果，应勇敢地通过法律途径维护自己的合法权益。同时，劳动者也应了解自己的劳动合同内容，确保自己的工作内容与合同约定相符，以避免类似的争议发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。