夫妻一方带儿童出国旅游，另一方通常需要出具同意书。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律依据
根据《中华人民共和国出境入境管理法》第七十一条规定，非法出境是违法的。即使是夫妻之间，未经过对方同意私自将孩子带出国也构成了对对方抚养权或探视权的侵犯，属于违法行为。此外，《中华人民共和国未成年人保护法》也强调，父母双方都有抚养和教育子女的权利和义务，任何一方不得擅自将子女带离常住地，更不得私自将孩子带出国境。
二. 同意书的内容要求
详细信息：同意书中需要包含未成年子女的姓名、年龄和护照号码，以及出国行程的起止时间、目的地、旅行方式和居住地等。
日常生活安排：明确孩子在国外的日常生活如何安排，以及需要提供的证明文件。
签字和日期：夫妻一方需要签字并注明详细的日期。
三. 公证要求
持有公证的同意书可以有效证明带孩子人员之间的关系和行为的合法性，为出入境提供保障。公证的办理流程通常包括：
选择平台：可以在支付宝或微信上搜索“跑政通”等线上公证平台。
选择业务：进入小程序后，选择需要办理的公证类型。
提交材料：下单后，公证人员会联系你，提交材料（可线上发送照片）。
完成公证：公证书会邮寄到你指定的地址。
四. 特殊情况
如果夫妻一方拥有孩子的直接抚养权，一般情况下，带孩子出国游玩不需要经过不直接抚养孩子一方的同意。但如果是出国定居，则应当及时通知对方，以免引起法律纠纷。
我的观点：夫妻一方带儿童出国旅游，另一方出具同意书并进行公证是保障孩子权益和安全的重要措施，也是遵守法律规定的必要步骤。我建议双方在出国前务必办理好相关手续，以免给行程带来不必要的麻烦。如有进一步需要，您可以继续咨询我。