民法典第1253条所述“建筑物”包括在建的工程。以下是详细分析：

一. 法律条文解读

1. 民法典第1253条内容：建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落造成他人损害，所有人、管理人或者使用人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。所有人、管理人或者使用人赔偿后，有其他责任人的，有权向其他责任人追偿。

2. “建筑物”的定义：在法律上，“建筑物”通常被理解为包括一切供人们生产、生活、居住、工作等使用的房屋、构筑物及其附属设施。这一定义并不局限于已经完工的建筑，而是涵盖了从建设开始到完工的整个过程中的所有建筑形态。

二. 在建工程的分析

1. 在建工程的性质：在建工程，顾名思义，是指正在建设中的工程，它同样具有建筑物的属性和特征，只是尚未完工。在建工程同样存在脱落、坠落等造成他人损害的风险。

2. 法律责任的承担：根据民法典第1253条的规定，建筑物的所有人、管理人或者使用人对于建筑物及其搁置物、悬挂物造成的损害承担无过错责任。这一责任同样适用于在建工程，因为在建工程的所有人、管理人或者使用人也应当对其安全负责，防止发生脱落、坠落等事故。

三. 实际案例的参考

• 在实际案例中，法院通常会将在建工程视为建筑物的一种，并适用相关的法律规定来处理因在建工程造成的损害纠纷。这些案例进一步印证了民法典第1253条所述“建筑物”包括在建的工程的观点。

综上所述，民法典第1253条所述“建筑物”确实包括在建的工程。因此，在建工程的所有人、管理人或者使用人也应当遵守相关法律规定，确保工程的安全，防止发生损害事故。如有进一步需要，您可以继续咨询我。